10.13.2008

DONDE ALFREDO

En este sitio se come un cebiche extraordinario, solo comparable con el del maestro Javier Wong. El dueño detesta la publicidad y alguna vez que lo incluí en una guía de los Grandes Huariques de Lima, protestó educadamente y me pidió no volver a hacerlo. Lo estoy cumpliendo, pese a estar en desacuerdo. Bueno, en este pequeño santuario marino hay un puñado de platos de impecable factura, pero siempre es bueno dejarse guiar por la recomendación de los mozos, que dicho sea de paso saludan a los comensales dándoles la mano; cuando aparece alguna visita nueva, se presentan y de inmediato lo interrogan para preguntarle quién lo recomendó y qué le gusta comer. El cebiche es clásico y cortado en trozos grandes y los saltados son virtuosos, como el pescado a la canela china que probé hace dos días. Gran sitio. Indispensable hacer reserva.
Rodolfo Beltrán 137, Santa Catalina, La Victoria. Tel: 2258619. Solo almuerzo.
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